Vi um vídeo de leite condensado caseiro, feito com leite de vaca e fiquei curiosa pra ver se ia funcionar com o leite vegetal, pra que a gente consiga um leite condensado sem lactose, sem nadinha de leite, com aquela carinha de leite condensado mesmo. Testei hoje e SIM! Deu certo!

A receita já é conhecida de muita gente, e é muito parecida com a receita do doce de leite sem leite que já postei, mas tem um segredinho no final. Vamos lá:

– 500 ml de leite de amêndoas (Pra aprender a fazer, clique aqui)
– 80 ml de leite de coco (pode ser de vidrinho, se for o caseiro, faça bem concentrado)
– 150g de açúcar demerara

Leve tudo ao fogo e mexa por cerca de 1h – fica grosso, mas não deixa reduzir muito pra não açucarar.

Coloque em um prato e leve a geladeira por cerca de 1h. Depois, bata na batedeira, em velocidade máxima por pelo menos 10 minutos.
Ele vai incorporar ar e ficar assim.. aeradinho (dãr!), mas fica mais cremosinho.

**A cor fica BEM parecida com a cor do doce de leite e isso não tem jeito. Ele só ficaria branquinho se usássemos o açúcar refinado e, não, isso não é uma opção. Então, ficamos com o leite assim, mais marronzinho mesmo e SUPER delícia!