Há alguns dias eu estava com vontade de iogurte e vi a foto da Amabile Kolenda no instagram. BABEI! Sem lactose, ou melhor, sem nadinha de leite e vegano.

Fiz e deu super certo, então, vou compartilhar a receita dela aqui também.

Ingredientes:
– 2 xícaras de leite de coco caseiro (aqui tem receita)
– 1 colher de chá de agar agar
– 1 colher de sopa do adoçante que você usa (usei o açúcar fit da Jasmine)
– Meio limão mal exprimido

Modo de preparo:
Em uma panela pequena coloque 1 xícara do leite e o agar agar. Misture bem antes de ligar o fogo, pra evitar bolinhas. Depois, ligue o fogo baixo e mexa sem parar até ele ferver, e depois, continue mexendo por mais dois minutinhos.
Coloque no liquidificador mais 1/2 xícara do leite de coco e adicione a mistura feita antes com o agar agar. Bata em velocidade alta.
Coloque em um pote na geladeira por 15 minutinhos para endurecer.
Agora, coloque esse iogurte durinho no liquidificador com mais 1/2 xícara restante do leite, adicione o limão e adoçante.
Eu coloquei em dois vidrinhos com tampa – mais ou menos 200g cada vidrinho.

Fica MARAVILHOSO!
E quem quiser mais receitas delícia da Amábile é só entrar no blog dela: http://tofuncional.com/. Tem uma melhor que a outra e todas de dar água na boca!

*Na foto tem mamão e granola sem glúten.