Você já deve ter ouvido que as frutas e legumes tem o mês de plantio e colheita. Pois bem, a brincadeira de hoje foi encontrar uma receita com as seguintes características:

  • Não ter glúten;
  • Não ter leite;
  • Ter legumes, frutas e temperos do mês de Outubro;
  • O preparo ser rápido;
  • Ter baixo custo;
  • E claro, ser deliciosamente deliciosa.

O resultado foi esse: O mês de outubro é contemplado com os seguintes legumes e temperos:

legumes de outubro

Torta de Liquidificador com Massa de Arroz

Ingredientes Massa

  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite de amêndoas
  • ½ (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 fio de azeite para untar

Ingredientes Recheio

  • 1 tomate sem sementes, picado
  • 1 abobrinha picada
  • 1 cenoura ralada
  • ½ cebola picada em cubinhos
  • ½ pimentão cortado em cubinhos
  • 1 colher de sopa de alho-poró
  • ½ colher de (sopa) de mostarda
  • Pimenta do reino a gosto
  • Orégano a gosto
  • Sal também a gosto

 

Modo de preparo

Massa: Em um liquidificador, bata todos os ingredientes da massa e despeje em um recipiente refratário ou forma untada com azeite.

Recheio: Em uma panela, com um fio de azeite refogue bem a cebola até ficar douradinha. Acrescente o tomate e a mostarda, refogue. Acrescente os outros ingredientes refogue e tempere com a pimenta, orégano e o sal.

Montagem:

Espalhe sobre a forma a massa e coloque todo o recheio por cima. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Sirva quente ou fria (opção de lanche ou jantar no plano alimentar, se for jantar acompanha com uma salada de folhas verdes).
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Suco de água de coco refrescante

Ingredientes

  • 500ml de água de coco
  • 5 rodelas de abacaxi
  • 5 folhinhas de hortelã
  • Modo de preparo

Modo de preparo:

Leve tudo para o liquidificador e bata, bata e depois coloque o gelo e beba, beba e beba.
Na receita utilizamos os ingredientes grifados na imagem, todos do mês de outubro. =D
Desafio cumprido.